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生鱼的做法 黑鱼的做法大全

2024-04-30 1987 明贵知识网

材料： 生鱼（黑鱼） 800克


青椒 30克


红椒 30克


姜片 蒜片 葱段 各少许


调料： 盐 味精 白糖 料酒 水淀粉 辣椒酱


制作方法：


1：将准备好的生鱼宰杀处理干净，剔除鱼骨，取鱼肉切成薄片。



2：将准备好的青椒和红椒清洗干净，切成小片。


3：将切好的鱼片装入碗中，加入适量盐，味精，水淀粉调拌均匀，再到时适量食用油腌制入味。


4：上锅，注入适量水烧开，将切好的青椒，红椒焯水捞出。


5：上油锅，注入适量油，放入生鱼片滑油，捞出沥干油分。


6：锅底留油，倒入姜片，蒜片，辣椒酱爆香。


7：倒入 青椒，红椒均匀翻炒。


8：放入腌制好的生鱼片，加入盐，味精，料酒，白糖翻炒入味。


9：将做好的生鱼片盛出装入盘子即成。

生鱼的做法 扩展

材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。


制法:


1、生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。


2、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。


3、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

生鱼的做法

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